Περιγραφή
Οι ηλιόσποροι είναι ένα τρόφιμο υψηλής θρεπτικής αξίας με σημαντικό ρόλο στην αντιμετώπιση χρόνιων φλεγμονωδών παθήσεων, βακτηριακών και μυκητιακών λοιμώξεων, καρδιαγγειακών παθήσεων, παθήσεων του δέρματος, ακόμη και καρκίνου.
Περιέχουν υψηλής αξίας πρωτεΐνη, μέταλλα (ασβέστιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, χαλκό, κάλιο, νάτριο, σίδηρο, σελήνιο, φώσφορο ψευδάργυρο) και βιταμίνες (βιταμίνη Ε, νιασίνη, πυριδοξίνη, παντοθενικό οξύ, φολικό οξύ).
Η βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη) ως παράγοντας εξουδετέρωσης των ελεύθερων ριζών σε κυτταρικό και μοριακό επίπεδο, έχει καρδιοπροστατευτική, αντικαρκινική και αντιφλεγμονώδη δράση.
Το μαγνήσιο, ένα από τα μέταλλα που βρίσκεται σε πληθώρα στους ηλιόσπορους, βοηθά στην αντιμετώπιση του χρόνιου άσθματος, τις μυϊκές κράμπες, τις ημικρανίες και την υπέρταση.
Το σελήνιο με την αντιοξειδωτική του δράση μειώνει τον κίνδυνο από καρκίνο του προστάτη, ενισχύει τη λειτουργία του θυροειδή, ο ψευδάργυρος βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και την προστασία από λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος και το φολικό οξύ συμμετέχει στις διεργασίες σχηματισμού του DNA, του RNA και της αιμοσφαιρίνης.
Η περιεκτικότητα των ηλιόσπορων στα αμινοξέα τρυπτοφάνη και χολίνη είναι σημαντική για την μείωση του στρες, της κατάθλιψης και την ενίσχυση της μνήμης.
Επίσης η παρουσία των λιπαρών οξέων και των φυτοστερολών επιδρούν στη ρύθμιση της χοληστερόλης, της ανοσίας και μειώνουν τον κίνδυνο από καρκίνο του εντέρου.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.