Περιγραφή
Τα καρύδια είναι πλούσια πηγή ενέργειας με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη Ε, σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως η ριβοφλαβίνη, νιασίνη, θειαμίνη, παντοθενικό οξύ, βιταμίνη Β-6 (για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και νευρικού συστήματος) και το φολικό οξύ.
Είναι ιδιαίτερα δημοφιλής καρπός λόγω του λιπιδικού του προφίλ που έχει συνδεθεί με ένα ευρύ φάσμα λειτουργιών του οργανισμού μας και τις θετικές επιπτώσεις του στην υγεία. Διαθέτουν υψηλά ποσοστά ωμέγα λιπαρών για τη ρύθμιση της χοληστερόλης, την προστασία από καρδιαγγειακές παθήσεις, τη μείωση της φλεγμονής και των καρκινογενέσεων αλλά και τη βελτίωση των εγκεφαλικών λειτουργιών.
Είναι υψηλή πηγή πρωτεϊνών με αμινοξέα σημαντικά για τη διατροφή μας, όπως η αργινίνη που υποστηρίζει την αντοχή και την απόδοση, τη σεξουαλική υγεία, την αγγειοδιαστολή και την ενίσχυση της ροής του αίματος, την υγεία της καρδιάς.
Πλούσια σε φυτικές ίνες και φυτοστερόλες επιδρούν στη μείωση της χοληστερόλης.
Αποτελούν πηγή μετάλλων, όπως το μαγγάνιο, ο χαλκός, το κάλιο, το ασβέστιο, ο σίδηρος, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος και το σελήνιο που είναι πολύ σημαντικά για μια σειρά ζωτικών λειτουργιών του οργανισμού μας.
Επιπλέον περιέχουν ένα σημαντικό σύμπλεγμα βιοενεργών φυτικών ενώσεων πλούσιων σε αντιοξειδωτικά που είναι συγκεντρωμένα στη φλούδα του καρπού και αποτελούνται από ελλαγικό οξύ, κατεχίνη, μελατονίνη και επιδρούν μεταξύ των άλλων καρδιοπροστατευτικά.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.