Περιγραφή
Μια εναλλακτική γλυκιά πρόταση με αλεύρι ντίνκελ. Ενώ το ντίνκελ είναι συγγενικό είδος του σταριού με την ίδια σχεδόν περιεκτικότητα σε γλουτένη, παρ’ όλ’ αυτά είναι πιο εύπεπτο γιατί η σύνθεση της γλουτένης του είναι διαφορετική (περιέχει μεγαλύτερο αριθμό υδατοδιαλυτών πρωτεϊνών).