Περιγραφή
Το ταχίνι είναι μια θρεπτική και νόστιμη επιλογή με εξαιρετικά οφέλη για την υγεία των οστών και το καρδιαγγειακό σύστημα. Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη ενώ τα λιπαρά του είναι κυρίως μονοακόρεστα και πολυακόρεστα που βοηθούν σημαντικά στην μείωση του κινδύνου από καρδιαγγειακές νόσους.
Οι λιγνάνες σε συνδυασμό με τα “καλά” λιπαρά του σουσαμιού μειώνουν τη χοληστερόλη και προστατεύουν τον οργανισμό από καρκίνους που σχετίζονται με τις ορμόνες. Η παρουσία του μαγνησίου στο ταχίνι σε υψηλά επίπεδα συμβάλει στην καλύτερη μυϊκή λειτουργία και χαλάρωση και σε συνδυασμό με το ασβέστιο στην υψηλή οστική πυκνότητα και την πρόληψη της οστεοπόρωσης μετά την εμμηνόπαυση.
Αποτελεί τροφή υψηλή σε φυτική πρωτεΐνη, ιδανική και για περιόδους νηστείας.
