Περιγραφή
Ανενεργή μαγιά που δεν αφρίζει, δεν φουσκώνει και δεν ξινίζει όπως η κοινή μαγιά.
Προέρχεται από τη φυσική ζύμωση των σακχαρομυκήτων Saccharomyces cerevisiae σε μελάσσα. Για να απενεργοποιηθεί θερμαίνεται και στη συνέχεια πλένεται, παστεριώνεται, στεγνώνει, θρυμματίζεται και συσκευάζεται.
Η διατροφική μαγιά είναι πλούσια σε πολλά βασικά θρεπτικά συστατικά όπως το σύμπλεγμα της βιταμίνης Β, χρώμιο, 16 αμινοξέα, φώσφορο, 14 και πλέον μέταλλα, 17 βιταμίνες (εκτός από τις Α, C και E). Έχει υψηλή περιεκτικότητα πρωτεΐνης και φυτικών ινών ενώ παράλληλα έχει χαμηλές θερμίδες και πολύ μικρό ποσοστό λίπους.
Η διατροφική μαγιά της εταιρείας Βιοαγρός είναι εμπλουτισμένη με Β12.
Είναι ιδανική για όσους απέχουν από την κατανάλωση ζωικών προϊόντων ενώ πολλοί είναι εκείνοι που απλά δεν μπορούν να αποχωριστούν την πλούσια επίγευση τυριού και ξηρών καρπών.
Υποκαθιστά ιδανικά το τριμμένο τυρί, εμπλουτίζει γευστικά και θρεπτικά σαλάτες, σούπες, ποπ κορν, ξηρούς καρπούς, ενώ “δένει” καταπληκτικά σάλτσες.
