Περιγραφή
Πλούσια πηγή σιδήρου, χαλκού, φωσφόρου, μαγγανίου, ασβεστίου και καλίου. Εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, διαλυτών και αδιάλυτων φυτικών ινών.
Η περιεκτικότητα των κόκκινων φασολιών σε φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες που διασπώνται και απορροφούνται αργά στο έντερο, βοηθά στη ρύθμιση της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα ενώ προωθεί την υγεία του παχέος εντέρου.
Βάσει ερευνών έχουν εντοπιστεί τουλάχιστον 29 διαφορετικές αντιοξειδωτικές ενώσεις που περιέχονται στα κόκκινα φασόλια, συμπεριλαμβανομένων των βιοφλαβονοειδών με ισχυρά αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.
