Περιγραφή
Οι χουρμάδες είναι ένα ενεργειακό σνακ ενώ χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό και υλικό για να δέσει συνταγές κυρίως ζαχαροπλαστικής. Ιδιαίτερα δημοφιλές φρούτο στην περιοχή της Μέσης Ανατολής, αποκαλείται και “ψωμί της ερήμου”.
Κατά το μεγαλύτερο ποσοστό τους αποτελούνται από φυσικά σάκχαρα (φρουκτόζη και γλυκόζη σε ίση αναλογία) κάτι που τους καθιστά μια εξαιρετική πηγή άμεσης ενέργειας όταν καταναλώνονται με μέτρο. Δυο χουρμάδες είναι αρκετοί σε ημερήσια βάση.
Πέρα από τα σάκχαρα περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες για την ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, είναι πλούσιοι σε κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, ασβέστιο, μαγγάνιο, βιταμίνη Β, βιταμίνη Α και αντιοξειδωτικές ουσίες.
Περιέχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά όπως φλαβονοειδή, καροτενοειδή και φαινολικά οξέα, που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από την οξειδωτική βλάβη και συνδυαστικά με τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία που περιέχουν, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Περιέχουν επίσης χαμηλά λιπαρά και ελάχιστο νάτριο.
Για τους παραπάνω λόγους οι χουρμάδες πέραν του ότι είναι πλούσιοι σε ενέργεια, είναι και ωφέλιμοι για την καλή λειτουργία της καρδιάς λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε κάλιο ενώ ο συνδυασμός φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών συμβάλει στη ρύθμιση της χοληστερίνης. Επειδή είναι καλή πηγή μετάλλων όπως το μαγνήσιο και το ασβέστιο, συμβάλλουν στην υγεία των οστών και στη μείωση του κινδύνου οστεοπόρωσης, ενώ συμβάλλουν στη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα γιατί έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη παρόλο που είναι γλυκοί. Οπότε όταν καταναλώνονται με μέτρο δεν προκαλούν απότομες αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.