Περιγραφή
Χειροποίητο ψωμί ολικής άλεσης, χωρίς μαγιά από σπόρο Triticum dicocum Διλόφου Φαρσάλων.
Η υψηλότερη συγκέντρωση στο αμινοξύ λυσίνη που περιέχει η ποικιλία ζέα έναντι του κοινού σταριού, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος και υποστηρίζει τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου. Επίσης η ζέα έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε μαγνήσιο.
Τα προϊόντα ζέας περιέχουν γλουτένη για αυτό θα πρέπει να αποφεύγονται από άτομα με κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη. Ωστόσο υπάρχουν επιστημονικές αναφορές που υποστηρίζουν ότι η γλουτένη του δημητριακού ζέα είναι διαφορετικής σύνθεσης από το κοινό σιτάρι και για αυτό είναι πιο εύπεπτο.
