Περιγραφή
Επιδημιολογικές μελέτες έχουν δείξει μια αντίστροφη σχέση μεταξύ της πρόσληψης των καρυδιών Βραζιλίας και των χρόνιων ασθενειών όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις και οι καρκίνοι.
Αποτελούνται από 60-70% λίπη, 17% πρωτεΐνη, μέταλλα, και φυτοχημικές ενώσεις. Θεωρείται η καλύτερη πηγή σε Σελήνιο από τις φυτικές τροφές- μόλις δυο καρύδια φθάνουν για να καλύψουν την συνιστώμενη ημερήσια δόση.
Τα καρύδια Βραζιλίας περιέχουν φαινόλες και φλαβονοειδή σε ελεύθερες και δεσμευμένες μορφές και είναι πλούσια σε τοκοφερόλη, φυτοστερόλες και σκουαλένιο. Τα πιθανά ευεργετικά αποτελέσματα αυτών των ενώσεων οφείλονται στις αντιοξειδωτικές και αντιπολλαπλασιαστικές τους δράσεις, οι οποίες συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης της αθηροσκλήρωσης και του καρκίνου.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.