Περιγραφή
Το καρθαμέλαιο προέρχεται από τους σπόρους του κάρθαμου (Carthamus tinctorius), ενός φυτού που καλλιεργείται για τους ελαιούχους σπόρους του.
Η παραγωγή του με ψυχρή έκθλιψη πραγματοποιείται χωρίς τις υψηλές θερμοκρασίες που χρησιμοποιούνται σε άλλες μεθόδους εξαγωγής ελαίων, διατηρώντας τα φυσικά χαρακτηριστικά και τη χαρακτηριστική γεύση του ελαίου.
Το καρθαμέλαιο διακρίνεται για το λιπιδικό του προφίλ και περιέχει φυσικά ακόρεστα λιπαρά οξέα.
Χάρη στην ήπια γεύση του μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, dressing και κρύες παρασκευές ή διαφορετικά απευθείας στο σερβιρισμένο γεύμα προκειμένου να διατηρήσει τα θρεπτικά συστατικά του αναλλοίωτα .
