Περιγραφή
Το πλιγούρι, φτιαγμένο από σκληρό σιτάρι που έχει βραστεί, αποξηρανθεί και θρυμματιστεί, είναι ένα από τα πιο παλιά και υγιεινά δημητριακά που συναντάμε τόσο στην ελληνική όσο και στην ανατολίτικη κουζίνα.
Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες για την καλή λειτουργία του εντέρου και την πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, βοηθώντας έτσι στη διατήρηση της μυικής μάζας και τον κορεσμό.
Περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β (νιασίνη, ριβοφλαβίνη, θειαμίνη) που ενισχύουν το νευρικό σύστημα, τη μνήμη και την ενέργεια.
Υποστηρίζει την καρδιαγγειακή υγεία και τον μεταβολισμό με τα μεταλλικά στοιχεία κάλιο, φώσφορος, σελήνιο και τις φυτικές ίνες.
Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και προβιοτική δράση.
Tip: για να διατηρήσει τον χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη δεν χρειάζεται να παραβράσει – λίγα λεπτά βρασμού αρκούν.
