Περιγραφή
Criollo – η εκλεκτή ποικιλία με σύνθετο άρωμα και πλούσια γεύση
Το Κακάο Criollo Raw Όλα ΒΙΟ 200g παράγεται από ακατέργαστους, ωμούς κόκκους κακάο της ποικιλίας Criollo, μιας παλιάς μη υβριδικής ποικιλίας που αντιπροσωπεύει μικρό μέρος της παγκόσμιας παραγωγής κακάο.
Το Criollo εκτιμάται ιδιαίτερα για το λεπτό και σύνθετο αρωματικό του προφίλ, τη λιγότερο επιθετική πικράδα και τη χαρακτηριστική γεύση του. Το χρώμα του είναι πιο ανοιχτό σε σχέση με πολλές κοινές ποικιλίες κακάο.
Επειδή πρόκειται για raw κακάο, αποτελεί διαφορετική επιλογή από το συμβατικό κακάο που έχει υποστεί εντονότερη θερμική επεξεργασία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ροφήματα, smoothies, γιαούρτι, porridge, γλυκά, energy balls ή ως πρώτη ύλη για σπιτικές σοκολατένιες δημιουργίες.
Διατροφικά παρουσιάζει επίσης ενδιαφέρον, καθώς περιέχει 27,6g πρωτεΐνης ανά 100g και μόλις 0,8g σακχάρων.
Χαρακτηριστικά
- Βιολογικό
- Ωμό / Raw
- Ποικιλία κακάο Criollo
- Από ακατέργαστους κόκκους κακάο
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη – 27,6g/100g
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα – 0,8g/100g
- Φυτικές ίνες – 4,2g/100g
- Vegan
- Χωρίς προσθήκη ζάχαρης
- Χώρα προέλευσης: Περού
